Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi
Mehmet Ali Yıldız “sıfır atık” konseptiyle düzenlenen gastronomi yarışmasında finale
kalarak ikinci oldu.
Kayseri Üniversitesi Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Uygulama Merkezi’nde 14 üniversitenin katılımıyla gerçekleştirilen yarışmada, 9
üniversite finale kaldı. GAÜN öğrencisi Mehmet Ali Yıldız, finalde jüri üyelerinden
yüksek puan alarak ikinci sırada yer aldı.
“Sürdürülebilirlik ve kaynakların verimli kullanımı” temasıyla düzenlenen
organizasyonda, yarışmacılar sıfır atık yaklaşımına uygun tabaklar hazırladı. Finalde
Mehmet Ali Yıldız, “Kabuktan Öze” adlı tabağıyla sunum, yaratıcılık, lezzet ve sıfır
atık kriterlerinde öne çıktı.
Yarışmada danışmanlık yapan GAÜN öğretim üyelerinden Doç. Dr. Metin Sürme,
Mehmet Ali Yıldız’ın süreç boyunca gösterdiği özveri ve gelişimin kendilerini
gururlandırdığını söyledi. Doç. Dr. Sürme, “Sıfır atık yaklaşımıyla hazırlanan bu tür
yarışmalar, öğrencilerimizin farkındalığını ve mesleki yetkinliklerini artırıyor” dedi.
GAÜN Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atınç Olcay da
öğrencilerin ulusal düzeyde elde ettiği başarıların eğitim kalitesinin göstergesi
olduğunu belirterek, “Başarıda emeği geçen öğrencimizi ve danışman hocamızı tebrik
ediyorum. Bölümümüze ve öğrencilerimize verdikleri desteklerden dolayı Rektörümüz
Prof. Dr. Sait Mesut Doğan’a ve Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Fahrettin Göğüş’e
teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu.
Mehmet Ali Yıldız ise yarışmada elde ettiği dereceden dolayı mutlu olduğunu ifade
ederek, “Kabuktan Öze” adlı tabağımla doğallık, sürdürülebilirlik ve sıfır atık temasını
yansıtmaya çalıştım. Bu süreçte bana destek olan danışman hocam Doç. Dr. Metin
Sürme’ye ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanımız Prof. Dr. Atınç
Olcay’a teşekkür ediyorum” diye konuştu.