UNESCO tescilli gastronomi şehri Gaziantep’te, mutfakların vazgeçilmezi olan yeşil biberin etiket fiyatı vatandaşları şaşkına çevirdi. Pazar ve manav tezgahlarında kilosu 320 TL’den alıcı bulan yeşil biber, fiyatıyla adeta kırmızı etle yarışır hale geldi.

Mutfaktaki Yangın Sönmek Bilmiyor
Gaziantep’in meşhur dolmalarından, taptaze salatalarına kadar her tarifte başrol oynayan yeşil biber, bu fiyat artışıyla birlikte sofraların “lüks tüketim” maddesi oldu.

Vatandaş ve Esnaf Ne Diyor?

Vatandaş: “Eskiden kilo ile aldığımız biberi, artık taneyle seçer olduk. 320 TL bir kilo biber için hayal bile edemeyeceğimiz bir rakamdı.”

Pazarcı Esnafı: “Maliyetler ve mevsimsel koşullar fiyatları tetikliyor. Biz de bu fiyatlara satmak istemiyoruz ama tezgahtaki ürünün maliyeti ortada.”

Gözler Gelecek Haftalarda
Sektör temsilcileri, havaların ısınması ve hasat miktarının artmasıyla fiyatlarda bir miktar gevşeme beklense de, mevcut rakamların Gaziantep sofralarını bir süre daha “acı” bırakacağını öngörüyor.

Gaziantep mutfağında yangın var!