Ramazan ayı dolayısıyla gastronomi kenti Gaziantep’in 65 yıllık lezzet markası Akşam Simit ürünlerine olan talepte büyük artış yaşanıyor. Ramazan ayında tüketimi en fazla artan lezzetler arasında katmer, su böreği ve Ramazan kahkesi ilk sıralarda yer alıyor.
Gaziantep’in tescilli lezzeti katmerin yurt içinde olduğu kadar yurt dışında da bilinirliğinin artmasında büyük rolü bulunan Akşam Simit, 24 saat içerisinde Türkiye’nin her tarafına pişirilmeye hazır katmer gönderiyor. Gaziantep’te 6 şubesi ve 120 kadar personeli ile hizmet veren Akşam Simit, aynı zamanda “Simit Katmer”in de mucidi.
ÜÇÜNCÜ KUŞAK İŞ BAŞINDA
Merhum Hacı Aksu’nun 65 yıl önce kurduğu Akşam Simit, bugün üçüncü kuşak Tuncay ve Ömer Aksu tarafından yönetiliyor. Tuncay Aksu ve Ömer Aksu kardeşler, kalite, hijyen, inovasyon ve Ar-Ge gibi kavramlara önem vererek, babaları İbrahim Aksu’dan devraldıkları bayrağı daha ileriye taşımak için çalışıyor.
SAHURDA KAHVALTI SERVİSİ
40 metrekarelik dükkanla faaliyetlerine başlayan Akşam Simit günümüzde Ramazan ayının aranan lezzetleri arasında yer almayı başardı. Gaziantep’in yanında Türkiye’nin dört bir yanındaki 30 satış noktası ile ulusal bir marka haline gelen Akşam Simit ürünleri yurt dışından da büyük ilgi görüyor. Ramazan ayın dolayısıyla Akşam Simit lezzetlerine olan ilginin arttığını belirten Ömer Aksu, en fazla katmer, su böreği ve Ramazan kahkesi talebi aldıklarını söyledi. Akşam Simit, Ramazan ayı nedeniyle sahurda kahvaltı servisi yapıyor. Akşam Simit lezzetleri ile hazırlanan sahur kahvaltısı büyük ilgi görüyor.
GÜNÜN HER SAATİ KATMER SERVİSİ
Son yıllarda yurt içinde olduğu gibi yurt dışında da katmerin bilinirliğinin arttığını belirten Ömer Aksu, “Katmer Gaziantep’e özgü bir lezzet ve bu lezzete çok önem veriyoruz. Katmerde kullandığımız malzemeler tamamen doğal. Katmerlerimizi taş fırında pişiriyoruz. Biraz emek istiyor ama farkındalık oluşturmanın üretimdeki detaylarda saklı olduğunu bildiğimiz için müşterilerimize zahmetli ama lezzetli bir katmer sunuyoruz. Günün 24 saati katmer servisimiz var” dedi.
DAMAK ZEVKİNE DÜŞKÜNLERİN ADRESİ
Akşam Simit’in Ramazan ayının değişmeyen lezzeti haline geldiğini ifade eden Ömer Aksu, “65 yıl önce Akşam Simit’i kuran büyüğümüz merhum Hacı Aksu’nun bıraktığı ilkeler başarımızda büyük rol oynamaktadır. 65 Yıldır insan sağlığı birinci önceliğimiz olmuştur. Sağlıklı ve kaliteli lezzetler için, kaliteli hammadde , hijyen ve yenilik gibi konular her zaman vazgeçilmezimizdir. Bu nedenle Akşam Simit 1957 yılından bu yana damak zevkine düşkünlerin birinci adresi olmuştur” diye konuştu.
İNOVASYON ÜRÜNÜMÜZ: SİMİT KATMER
Akşam Simit olarak her zaman sektörde yeniliklerin öncüsü olduklarını da vurgulayan Ömer Aksu, şöyle devam etti: “65 Yıllık lezzet yolculuğumuzda Akşam Simit olarak her zaman sektördeki yeniliklere de öncülük ettik. Kalitemizi ve lezzetimizi sürekli artırırken, ‘Simit Katmer’ gibi özel lezzetleri Gaziantep’e kazandırdık. Patenti bize ait olan Simit Katmer, bugün ünlülerin de tercih ettiği bir marka haline geldi. Gaziantep’te şu anda 6 şubemizle hizmet veriyoruz. Tüm şubelerimizde aynı lezzet, aynı kalite ve aynı hizmet anlayışı ile hizmet veriyoruz. Yurt genelinde de 30 civarında satış noktamız var. Yurt dışından da çok talep alıyoruz. İstikrarlı bir şekilde büyümemize devam edeceğiz.
SEKTÖRDEKİ YENİLİKLERİN ÖNCÜSÜYÜZ
Akşam Simit olarak, her zaman teknolojik gelişmeleri ve sektörel yenilikleri yakından takip ettik. Sektördeki tecrübemizi 1980 yılında kurduğumuz modern tesislerle daha etkin hale getirdik. Üretim kapasitemizin de artması ile Gaziantep’in bu önemli lezzetini yurt içinden ve dışından gelen misafirlerin de tercih etmeye başladı. Tüketicilerin talep ve beklentilerine cevap vermek amacıyla Batıkent’te 1500 metrekare alanda 5 katlı modern bir tesis inşa ettik. Batıkent’teki merkez şubemizle birlikte sektördeki çıtayı biraz daha yukarıya taşırken, dünya markası olma yolunda önemli bir adım daha atmış olduk. Toplam 5 kattan oluşan merkez şubemizin giriş katında satış, üst katlarda ise imalat yapılmaktadır. Merkez şubemizde müşterilerimizin konforu için her detay düşünüldü. Müşterilerimizin kullanacağı toplantı salonu oluşturduk. Soğuk hava deposu, personel bakım odalarının yanı sıra, imalat bölümünde 4 adet dönerli fırın ve satış bölümünde ise 1 adet taş fırın bulunuyor. Ürünlerimiz imalattan satışa kadar son derece hijyenli bir ortamda hazırlanıyor.
KAHVALTI SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ
Akşam Simit olarak Ramazan kahkesinin yanı sıra simit ve taş fırında hazırlanan katmerle 24 saat hizmet vermekteyiz. Akşam Simit’in tüm Türkiye’ye sevdirdiği lezzetlerden birisi de katmer. Tescilli lezzetimiz olan katmer, yufka, Antep fıstığı, tereyağ, kaymak ve çikolatanın bir araya gelmesiyle ortaya tescilli bir lezzet olan katmer çıkıyor. Anadolu’nun birçok şehrinde haşhaşlı, peynirli, patatesli katmerler yapılır ancak Akşam Simit’te yapılan katmer çok farklı. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan katmer, çikolatalı, dondurmalı, Antep peynirli olarak baklavadan sonra tüketilen ve en çok siparişi verilen tatlı olma özelliğine sahip. Türkiye’nin her noktasına 24 saat içerisinde pişirmeye hazır hale gelmiş katmeri gönderiyoruz. Ayrıca diğer ürünlerimizden de yine Türkiye’nin her noktasına ürünlerimizi gönderebiliyoruz.
KALİTE, SAĞLIK VE HİJYEN İLK SIRADA GELİYOR
Akşam Simit, günümüzde ikinci kuşak İbrahim Aksu ve üçüncü kuşak Ömer Aksu yönetiminde her geçen gün markalaşma yolculuğunda önemli aşama kaydediyor. Akşam Simit yöneticilerinden Ömer Aksu, Akşam Simit’in başarısının nedenlerini anlatırken, şunları söyledi: “Bizim birinci önceliğimiz insanlarımızın sağlığıdır. Bu nedenle hijyen ve temizlik konusunda asla taviz vermeyiz. İşyerimizde 120 personelimiz var. Personellerimizin kişisel bakımından rutin ilaçlamalara, eldiven, bone ve saya kullanımından servis kutularımıza kadar her alanda önce eksiksiz bir hijyen oluşturmaya özen gösteriyoruz. Diğer yandan sektörde kendini ispat etmiş önemli ustalarla çalışıyoruz. Vermeden almak Allah’a mahsustur. Siz müşterilerinizin talebine göre her açıdan eksiksiz bir hizmet sununca müşteri de sizi tercih ediyor.’’
